炒锅全自动温控电热滚筒炒锅

全自动滚筒炒料机是一种新式的食品、油料炒籽机械。是吸收国内外技术的基础上，结合积累多年来榨油机设备制造的经验研制而成的。电机装有正、倒转控制器，温度调节器，方便炒料和出料。加大了进料口直径，实现了快进快出的目的。结构合理，操作方便，功效高。其表面能够均匀地与锅面接触，炒料均匀容易控制。避免了其他炒锅炒籽生熟不匀，易燃易焦等缺陷，从而提高了出油率和油品质量。三分压榨七分炒料，所以提高榨油工艺技术选用什么样的炒籽机更为关键；凯创机械全自动滚筒炒料机是利用油料自身的水分产生的蒸汽使油料边蒸边炒，软化植物纤维素，阻止油料部分高温碳化，使榨油过程减少冒渣量，提高出油率，油质更清亮。

全自动炒锅构造和原理：

       滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部的将尚未破裂的细胞“攻破”，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越，压榨出油率就越高。湿热作用使：磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。

全自动温控炒锅结构合理，加热均匀，并有保温功能，自动旋转，自动翻炒，自动出锅，炒制出的食品色泽金黄亮丽，香气扑鼻。炒货出入锅非常方便，只需按动正反转开关即可出锅，迅速快捷，省事不费力，干净又卫生，适合加工各种干果和坚果类，如：板栗、花生、松籽、榛子、菜籽等，适合商场、超市食品工厂及专卖店，是当今理想的炒锅设备。